Mediakawasan.co.id, Bogor – Memasuki Ramadan dan menjelang Idulfitri, permintaan daging sapi, daging ayam, dan telur biasanya meningkat seiring tradisi konsumsi masyarakat. Meski demikian, berdasarkan pemantauan di Pasar Cibinong, Kabupaten Bogor, kondisi permintaan saat ini masih relatif stabil. Penyesuaian harga terjadi secara bertahap dan masih dalam batas wajar, dengan stok tersedia serta distribusi berjalan lancar.
Pemantauan dilakukan oleh Kepala Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan (BPMSPH) Bogor, Dinar Hadi Wahyu Hartawan, di Pasar Cibinong, Jalan Mayor Oking Jaya Atmaja No. 3, Cirimekar, Cibinong. Dinar memastikan ketersediaan pangan hewani dalam kondisi aman hingga Idulfitri.
“Kami melihat ketersediaan daging sapi, ayam, dan telur di Pasar Cibinong cukup hingga Lebaran. Distribusi lancar dan tidak ada kendala berarti. Penyesuaian harga masih dalam batas wajar dan mengikuti mekanisme pasar,” ujar Dinar saat memantau pasar.
Penjual telur, Abu Amar, menyebut harga telur ayam ras saat ini berada di kisaran Rp31.000 per kilogram, naik dari sebelumnya Rp29.000 per kilogram. “Penyesuaian harga masih wajar, hanya Rp1.000 di atas HAP Rp30.000 per kilogram. Stok juga cukup aman,” kata Abu Amar. Pasokan telur berasal dari Tangerang, Sukabumi, dan Jawa Tengah, dengan pengiriman satu hingga dua kali seminggu. Stok yang tersedia berkisar 80 hingga 150 peti. Ia menambahkan, hingga kini permintaan belum menunjukkan lonjakan signifikan. “Menjelang Idulfitri, kemungkinan ada penyesuaian sekitar 5–10 persen, biasanya karena peningkatan kebutuhan,” ujarnya.
Pedagang daging sapi, H. Tohir, menyampaikan harga saat ini berada di kisaran Rp135.000–Rp140.000 per kilogram. “Harga sudah menyesuaikan tren sejak Desember 2025. Masih sesuai dengan HAP tertinggi untuk paha belakang Rp140.000. Stok cukup sampai Lebaran, pasokan dari sekitar Bogor datang setiap hari, tidak ada kendala distribusi,” katanya. Ia memotong dua hingga tiga ekor sapi per hari untuk memenuhi kebutuhan pasar. “Biasanya ada penyesuaian harga menjelang H-7 Lebaran, sekitar Rp10.000–Rp20.000, mengikuti permintaan masyarakat,” tambah Tohir.
Sementara itu, pedagang daging ayam, Citra Aulia, menyebut harga ayam potong saat ini berada di kisaran Rp43.000 per kilogram, naik dari sebelumnya Rp38.000. “Kenaikan mengikuti harga dari bandar, tapi stok aman,” katanya. Harga saat ini hanya Rp3.000 di atas HAP Rp40.000 per kilogram.
Berdasarkan hasil pemantauan, BPMSPH Bogor menilai kondisi harga dan pasokan pangan hewani di Pasar Cibinong tetap terkendali. Meskipun ada penyesuaian harga, daging sapi, ayam, dan telur masih relatif stabil, stok mencukupi, dan distribusi berjalan normal.
Masyarakat pun diimbau tetap tenang, membeli sesuai kebutuhan, dan tidak melakukan pembelian berlebihan agar pasokan tetap lancar hingga Idulfitri. (Red/*)
