Mediakawasan.co.id, Tangerang – VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated berkolaborasi dengan Chef Agnesia Cahaya, MasterChef Indonesia Season 10, menghadirkan pengalaman kuliner bertajuk “Beyond The Slice”. Kolaborasi tersebut membawa cita rasa yang familiar bagi masyarakat Indonesia ke dalam kreasi pastry dan savory yang lebih modern dan playful.
Berlangsung selama tiga bulan, mulai 21 Agustus hingga November 2026, program “Beyond The Slice” hadir di Yin & Yum All Day Dining. Kolaborasi ini menawarkan dua pengalaman utama, yakni berbagai kreasi pastry dan savory di breakfast corner serta signature cheesecake bertajuk “Treasures of Nusantara”.
Eksplorasi kuliner dimulai dari breakfast corner dengan lima kreasi yang memadukan cita rasa lokal dan sentuhan modern. Sajian tersebut terdiri dari Madeline Pisang Madu, Madeline Kopi Susu, Bolen Choco Pistachio Kunafa, Klepon Cheese Tart, dan Kroket Salted Egg.
Dua varian madeline, yakni Pisang Madu dan Kopi Susu, menghadirkan rasa yang dekat dengan lidah masyarakat Indonesia. Sementara Bolen Choco Pistachio Kunafa memadukan cokelat, pistachio, dan kunafa yang tengah populer.
Nuansa jajanan pasar juga diterjemahkan melalui Klepon Cheese Tart. Sajian tersebut menggabungkan karakter rasa klepon dengan tekstur creamy dan gurih dari cheese tart.
Sementara itu, pilihan savory hadir melalui Kroket Salted Egg yang menggunakan cita rasa salted egg sebagai pengganti isian daging.
Seluruh kreasi tersebut dapat dinikmati di breakfast corner selama periode kolaborasi pada jam sarapan, yakni pukul 06.00–10.00 WIB pada hari biasa dan 06.00–10.30 WIB saat akhir pekan.
Tidak hanya untuk tamu hotel, pengalaman sarapan ini juga terbuka bagi tamu walk-in dengan harga Rp150 ribu nett per orang, sedangkan anak usia 6–12 tahun dikenakan Rp75 ribu nett per orang.
Selain kreasi pastry dan savory, “Beyond The Slice” juga menghadirkan “Treasures of Nusantara”, sebuah signature cheesecake experience yang membawa empat karakter rasa khas Indonesia dalam satu sajian.
Dalam satu piring, tamu akan mendapatkan empat potongan cheesecake dengan varian Pisang Raja Bulu, Teh Hijau Melati, Gula Aren, dan Durian.
Untuk mendapatkan perjalanan rasa yang lebih optimal, tamu disarankan mencicipi cheesecake secara berurutan, dimulai dari Pisang Raja Bulu, kemudian Teh Hijau Melati, Gula Aren, dan ditutup dengan Durian.
Durian ditempatkan sebagai rasa terakhir karena memiliki karakter aroma yang lebih kuat dan bold. Dengan demikian, satu piring cheesecake menawarkan empat pengalaman rasa Nusantara yang berbeda.
General Manager VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated, Anton Subiyakto, mengatakan kolaborasi tersebut dirancang untuk memberikan pengalaman tambahan bagi para tamu, terutama melalui sajian di area sarapan.
“Bagi kami, sarapan menjadi bagian dari pengalaman penting menginap di hotel. Karena itu, kami ingin memberikan extra experience lewat kreasi di breakfast corner,” ujar Anton Subiyakto.
Menurut Anton, kehadiran signature cheesecake juga menjadi bagian dari upaya menghadirkan pengalaman kuliner yang dapat dinikmati bersama orang-orang terdekat.
“Untuk signature cheesecake-nya sendiri, tamu bisa mencoba berbagai rasa sekaligus dan seru untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Harapannya, setiap momen makan di VIVERE Hotel, ARTOTEL Curated punya sesuatu yang bisa diingat,” terang Anton.
Melalui “Beyond The Slice”, VIVERE Hotel dan Chef Agnesia Cahaya berupaya membuka ruang eksplorasi baru dengan mengolah rasa-rasa yang sudah dikenal masyarakat ke dalam bentuk yang lebih modern.
Kolaborasi yang berlangsung hingga November 2026 ini diharapkan tidak hanya menghadirkan pilihan kuliner berbeda, tetapi juga memberikan pengalaman baru bagi para tamu dalam menikmati cita rasa Nusantara dengan cara yang lebih menyenangkan. (Red/*)
